Resipi Ayam Goreng Berempah

Assalamualaikum..

kali ne nak share resipi tanpa gambar.... lupa nak ambik gambar sblm melahap...
bila dah depan mata... amboi... dah tak ingat dunia... terus d terkam masuk mulut...hehe..

Bahan-bahan untuk 10 bahagian kepak ayam :

Bahan yang di kisar :

• 8 biji bawang merah
• 10 ulas bawang putih
• sebiji bawang besar
• 2 inci halia dan lengkuas
• 2 inci kunyit hidup (boleh juga kalau nak guna kunyit serbuk,,, masukkan 2 sudu makan)
• 2 batang serai (hiris kasar sebelum masuk dalam blander)
• 15 biji lada kering ( rebus sebelum kisar, lebih baik jika d blander asing2)/ boleh digantikan dengan serbuk cili 

Bahan kering :

• 2  sudu besar serbuk kari ayam.
• 2 sudu makan serbuk ketumbar.
• 1 sudu makan serbuk jintan putih dan jintan manis
• beberapa helai daun limau kasturi di carik halus(boleh ganti daun kari)
• garam secukup rasa

minyak untuk menggoreng

Cara Penyediaan :

1. Cuci ayam dan toskan.
2. Gaulkan sebati semua bahan2 kisar dan kering
3. Perapkan sekurang2nya 1 jam. Lebih sedap jika diperap semalaman dalam peti sejuk .
4. Panaskan minyak dan goreng sehingga ayam nampak kekuningan... dan angkat...

nota kaki :

• semasa menggoreng.. kecilkan api.. biarkan api dlm suhu sederhana... dan dibalik-balikkan..
• tutup kuali anda agar ayam masak lebih cepat dan sekata..
• selepas selesai gorengan pertama.. pastikan angkat sekali rempah2 yang ada dalam minyak itu agar gorengan seterusnya tiddak berasa pahit dan hangit.

Selamat mencuba =D

---

TQ sudi baCa.. jgN luPe koMen taU =)

---